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山西油炸腐竹

山西油炸腐竹

       油炸山西腐竹是很多人都喜欢的传统美食,烹饪方式也有很多,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,别有风味。山西油炸腐竹前应当使用冷水将腐竹泡开,尽量不要使用热水浸泡,热水浸泡后容易导致腐竹的软烂,影响油炸及后期的成型。


       油炸腐竹的制作方法也很简单,先将腐竹放入开水中浸泡,待腐竹回软并无硬心取出,切成3.5厘米长的段,放入碗内,加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟。将拌好的腐竹蘸匀蛋糊,逐个下入锅炸,用中火炸至表面发挺,内部熟透时,捞出控油,原锅放回火上,待油温升至七八成热时,投入复炸,至表面酥脆时迅速捞出,控净余油,码放在盘内即可食用。


       综上所述便是为大家分享的油炸腐竹的制作方法,了解了这些以后自己在家中便可品尝到这样的美味。油炸腐竹的存放也是很关键的,只有存放好了才能避免影响到后期食用时的口感。我们作为油炸山西腐竹加工厂,所提供的油炸腐竹口感美味,如果您有需要,可以联系我们。


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来源:http://shanxi.lcdzp.com/product599801.html
发布时间:2020/7/28 16:17:57
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