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山西制作腐竹

山西制作腐竹
  山西腐竹是我们喜爱的豆制品之一,除了腐竹本身的味道受欢迎之外,还是因为腐竹中含有丰富的营养物质,对我们人体有益处,因此才受到很多人的喜爱。
      除了传统的干山西豆腐皮,很多人喜欢吃腐竹。腐竹是大豆磨浆烧煮后,从锅中挑皮、捋直,经过烘干而制成的凝结干制而成的豆制品,它通常作为配菜与其它食物混合烹调食用,可以油炸、蒸炖、红烧、炒肉等,当然还可以凉拌。很多人在火锅店吃的油豆皮其实和咱们的腐竹营养价值差不多,只是它们的提取工艺不同。
      山西豆腐皮的蛋白质含量很高,每100g豆腐皮和腐竹都含蛋白质44.6g,相当于牛肉干,而且蛋白质的氨基酸组成接近于人体需要,更易被人体消化吸收。正常的豆腐皮有股豆制品清香味,颜色微黄,有光泽;浸泡后仍有韧性,水质略淡,但如出现非常明显的偏黄或偏绿,豆腐皮就可能添加了不应添加的成分。
      我们在购买腐竹之前,要具备一定的分辨能力,可以简单的从外观上辨别腐竹的优劣,并且选择正规厂家,可以通过看腐竹包装上的产品描述来简单判断,这样才能够有效避免购买到劣质腐竹。

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来源:http://shanxi.lcdzp.com/product277961.html
发布时间:2019/11/7 9:08:28
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