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山西豆腐皮加工技术

山西豆腐皮加工技术

大家都知道如果豆腐经常放着就会有发粘的感觉,有些却说,发粘的豆腐和臭豆腐差不多,只要使用热说冲一下就可以吃了,并且对人的身体是没有什么害处的,那么大家相信真的这样吗。发黏的豆腐勿食用豆腐和肉一样,都是富含蛋白质的食材,所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌,而使豆腐变得黏黏的。若菌种是纯的,则不必担心其安全性。 如豆腐乳加工厂用的菌种,它们在一定的条件下,会水解蛋白质,析出氨基酸,得到更有利于人体吸收的营养素,如钙、必需氨基酸等,同时提升豆腐的鲜味,这些成分均对人体无害。

来源:http://shanxi.lcdzp.com/product277825.html
发布时间:2019/11/7 9:08:00

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