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山西腐竹是很有营养的食材哦

发布时间:2021/9/1 14:58:00  来源: http://shanxi.lcdzp.com/news676858.html

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      山西腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。山西腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物,营养价值高、易于保存、食用方便,深受消费者的青睐,只有选择较好品质的大豆,才能生产加工出良好的品质的豆制品。


       色泽黄白,油光透亮,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。只有选择较好品质的大豆,才能生产加工出良好的品质的豆制品,很多人认为吃腐竹会变胖,其实不然,腐竹的脂肪含量并不是很高,且营养成分中不含有的胆固醇,它所包含的蛋白质成分利于人体吸收,是其他豆制品所不具备的口感。腐竹,不论是对大人还是小孩,对他们的身体健康,均有着较好的作用。 可以起到健脑的作用,促进大脑活力提高,记忆力增强。腐竹本身就浓缩了大豆的营养精华,并且含有丰富的蛋白质、钙质和矿物质,相对来说,中午食用效果会好一些,可以很好的补充身体所需的能量,可以起到健脑的作用,促进大脑活力提高,记忆力增强。腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍。腐竹是豆制品的食物,以营养价值之高,被许多人广称为“素中之荤”。腐竹须用凉水泡发,如允许使腐竹整洁雅观,如用热水泡,则腐竹易碎;但是,吃腐竹时,注意不要与蜂蜜、橙同吃,因为会影响消化吸收,而豆浆则不宜加红糖,加白糖也要待煮熟离火后才能加。


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