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山西腐竹加工厂介绍辨别腐竹好坏的方法

发布时间:2020/2/10 3:00:00  来源: http://shanxi.lcdzp.com/news320636.html

腐竹厂主要从事鲜豆皮加工、油豆皮批发销售等业务,欢迎您访问我公司网站!

  山西腐竹是一种大众美食,山西腐竹的制作厂家有很多,不同厂家生产的腐竹质量不同,大厂家生产的腐竹还好,但是有很多小作坊生产的腐竹质量不不过关,使用对人体健康有害。市面上众多的腐竹,我们应该如何辨别腐竹的质量好坏呢?


  1、色泽辨别

  当我们进行腐竹的色泽辨别时,取样品腐竹直接观察即可。

  良质腐竹呈淡黄色,有光泽。

  次质腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽。

  劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽

  2、通过外观辨别

  当我们进行腐竹外观辨别时,取样品腐竹直接观察,然后折断再仔细观察。

  良质腐竹为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、 虫蛀。

  次质腐竹呈枝条或片叶状,并有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条。

  劣质腐竹有霉斑、虫蛀、杂质


  3、通过气味辨别

  当我们进行腐竹气味辨别时,取样品腐竹直接嗅其气味。

  良质腐竹具有腐竹固有的香味,无其他任何异味。

  次质腐竹腐竹固有的香气平淡。

  劣质腐竹有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。

  4、通过滋味辨别

  当我们进行腐竹滋味辨别时,取样品腐竹用热水浸泡至柔软,细细咀嚼品尝其滋味。

  良质腐竹具有腐竹固有的鲜香滋味。

  次质腐竹腐竹固有的滋味平淡。

  劣质腐竹有苦味、涩味或酸味等不良滋味


  辨别腐竹质量好坏的方法,山西腐竹加工厂为大家介绍到这里,如果您想了解更多腐竹相关内容,请浏览我们的官方网站或电话联系我们。

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